Pasticcerie Trieste dolci tipici triestini e produzione torte Pasticceria Triestina Ulcigrai

Questa pasticceria si occupa della produzione di torte a Trieste e dolci della tradizione.
Trieste è una splendida città al confine con il vicino oriente e fu sbocco naturale sull’Adriatico dell’ Impero Austroungarico. Come spesso accade nella storia le influenze culturali si trasmisero nei dolci tipici e nella produzione di torte tradizionali. Le pasticcerie a Trieste nascono dalla tradizione culinaria di area europea che, nel corso del tempo, fece della pasticceria una vera arte. In questa ambientazione nasce la storia dell’Antico Forno di Casa Ulcigrai.

pasticcerie a trieste

Nel secolo scorso i forni venivano costruiti con la pietra sovrapposta ad arco. Si pensa che la tradizione di questa famiglia abbia radici lontane, la prima “Fornarina” di casa Ulcigrai fu infatti Domenica, detta “Meneghina”, la cui arte le era stata tramandata dai suoi antenati. Da allora si sono susseguite ben cinque generazioni e ci si può immaginare quanto il fuoco dei forni, il profumo del pane e dei dolci abbiano significato per questa famiglia che ha sempre amato questo mestiere, maturando nuove esperienze e facendo di questa azienda la numero uno delle pasticcerie a Trieste.